Дегустационные заметки
Цвет: Вино очень светлого золотистого цвета.
Вкус: Вкус вина молодой, буйный, хрустящий, средней насыщенности, полный свежести, энергии и минеральности, с фруктовыми оттенками лимонной цедры и зеленого яблока и увлекательным, длительным, минеральным послевкусием.
Аромат: Аромат вина наполнен оттенками травы, белых цветов, зеленого яблока, цитрусовых фруктов и ананаса, а также нюансами ракушечника.
Гастрономические сочетания: Вино станет необыкновенным компаньоном для рыбных блюд с определенной жирностью, идеально сочетается с морепродуктами.
Интересные факты
Planeta, Etna Bianco — современное выражение винограда сорта Карриканте, выращенного в великолепном и уникальном терруаре Этны. Урожай для изготовления вина собирается с управляемых органическими методами участков на высоте 690–720 метров над уровнем моря, разбитых на черной от лавовых песков почве, необычайно богатой минералами. Урожай 2020 года собирали вручную с 6 по 24 октября. На винодельне плоды сразу же охлаждают при температуре 6-8 °С в течение суток, а на следующий день отбирают вручную на вибрирующем столе. Полученное после мягкого прессования сусло декантируют 3/4 дня и ферментируют при температуре около 15 °C в резервуарах из нержавеющей стали (80%) и во французских дубовых бочках объемом в 25 и 50 гл. В них же вино созревало на тонком осадке до августа 2021 года. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет.
Planeta — это фамилия семьи итальянских виноделов, три представителя которой — Алессио, Франческа и Санти — вместе с энологом Карло сегодня управляют этим хозяйством. Семья Планета внесла большой вклад в сельское хозяйство региона Сицилия. Что касается виноделия, то, хотя эта отрасль достаточно новая для них, тем не менее, за очень короткое время они построили настоящую империю из четырёх владений с виноградниками и двумя винодельнями, расположенных вдоль южного побережья Сицилии и соединенных одной дорогой.
Винодельня Ульмо стала первым шагом семьи Планета. Она была построена в 1995 году около Самбука ди Сицилия, и её работа сконцентрирована на белых винах, в основном из Шардоне и Фиано. Здесь производятся «Segreta» Bianco, «Alastro», «Cometa» и знаменитое Chardonnay — вино, которое принесло фирме всемирную известность. Здесь находятся также прекрасные дегустационные комнаты, располагающиеся в особняке XVI века, множество виноградников и старая оливковая роща.
В 2001 году Планета построили винодельню Диспенса рядом с городком Менфи, ещё ближе к побережью. Здесь их усилия сосредоточены на красных винах, а винодельня окружена крупнейшим из принадлежащих семье виноградников. На этой винодельне производятся «La Segreta» Rosso, Merlot, Syrah и великолепное «Burdese» — бордоский купаж Каберне Совиньон и Каберне Фран. У Планета есть ещё виноградники дальше на восток: в Ното (Сиракузы) с Неро д’Авола и Москато и в семейной усадьбе Дорилли, в Акате, где они выращивают автохтонные красные сорта Неро д’Авола и Фраппато.
Исключительные и неизменно высокого качества вина Планеты заняли достойное место среди лучших вин итальянских производителей и были отмечены многими наградами специализированных винных конкурсов и дегустаций.
