Красное вино «Coudoulet de Beaucastel» изготовлено из четырех сортов винограда, выращенных на винограднике «Кудуле де Бокастель» в Кот-дю-Рон. Почва виноградника — бывшее морское дно, покрытое камешками, которые играют большую роль: они вбирают тепло в течение дня и позволяют ему медленно выходить ночью, что дает толчок к развитию виноградных лоз весной. Каждый сорт собирают отдельно, вручную, а затем сортируют в погребе. Урожай нагревают до 80 °C вместе с кожицей, а затем охлаждают до 20 °C. Классическая мацерация проходит в цементных резервуарах в течение 12 дней. После малолактической ферментации сорта смешиваются, готовое вино выдерживается в дубовых фудрах 6 месяцев.
Цвет: Вино темно-рубинового цвета.
Вкус: Концентрированный вкус вина, с нотами ежевики, черной смородины, перца, цветов фиалки и трав, яркое послевкусие.
Аромат: Аромат вина из нот сухофруктов, ванили и специй.
Гастрономические сочетания: Вино рекомендуется с красным мясом, дичью и сырами.
Отзывы
Отзывов пока нет.